Como fazer pasta americana

Ingredientes

• AÇUCAR IMPALPAVÉL: (UMA MISTURA DE AÇUCAR EM PÓ COM AMIDO DE MILHO (MAIZENA) )
• 2,5 DE AÇUCAR EM PÓ
• 3 COLHERES DE SOPA DE MAIZENA PARA CADA 1/2

PASTA:

• 250 ML DE AGUA
• 5 COLHERES SOPA DE GELATINA EM PÓ NEUTRA
• 5 COLHERES SOPA DE GLUCOSE
• 7 COLHERES SOPA DE GORDURA VEGETAL HIDROGENADA
• 2 A 3 KILOS AÇUCAR IMPALPÁVEL

Preparação

• Açucar impalpável:
  
  NO RÔBO OU NO LIQUIDIFICADOR DEITA 1/2 DE AÇUCAR COM AS 3 COLHERES DE MAIZANA.
  DEIXA BATER CERCA DE 5 MUNUTOS (VOU LIGANDO E DESLIGANDO PARA NÃO AQUEÇER MUITO A MAQUINA VISTO ESTAR A BATER A SECO).
  E VAI DESPEJANDO PARA UMA BACIA.
• Para a pasta:
  
  LEVA UM TACHO AO LUME EM BANHO MARIA COM OS 250 ML DE AGUA. NÃO DEIXE FERVER A AGUA DO BANHO MARIA. JUNTE A GELATINA E MEXE ATÉ FICAR TRANSPARENTE. JUNTE A GORDURA E A GLUCOSE E MEXA.
  RETIRE DO LUME E ESPERE AMORNAR.
  
• NUMA BACIA DEITA-SE ESTE PREPARADO E VAI-SE JUNTANDO O AÇUCAR IMPALPÁVEL (VOU PENEIRANDO) CONFORME VAI DEITANDO MEXA BEM E VA JUNTANDO O AÇUCAR AOS POUCOS.
• QUANDO JÁ PODER TRABALHAR A MASSA COM AS MÃOS MUDE PARA CIMA DA MESA E VAI AMASSANDO ATÉ FICAR UMA MASSA ELASTICA.
  ENROLA EM FITA FILME E LEVA AO FIGORIFICO
  
• DEPOIS PARA USAR É SÓ RETIRAR A MASSA QUE NECESSITA E VOLTA A GUARDAR O RESTO NO FIGORIFICO (PODE GUARDAR ATÉ 6 MESES)

Perguntas

Título da receita

Comentários