Maionese caseira sem salmonelas

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2 comentários


Ingredientes:

- 2 ovos (caipiras)
- 2 colheres de vinagre
- 2 colheres de água gelada
- 1 dente de alho ou 1/5 colher de café de pimenta malagueta
- 1 colher de café de curry ou páprica doce
- 1 colher de café de sal
- 1 pouco de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de café de amido de milho

Preparação:

Passo 1:

O amido de milho é que vai deixar ela mais firme como as industrializadas. Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o azeite.

Passo 2:

Ainda com o motor ligado abra a tampa menor e adicione aos poucos o azeite. Consuma imediatamente.





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Comentários dos membros:

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Publicado 28/12/2011, 11:27

Jamais deve se usar ovo cru nas receitas, mesmo que em preparações realizadas dentro de casa, pois a Salmonella não precisa de 24 horas ou ficar fora da geladeira para se multiplicar e causar males às pessoas. Basta haver uma salmonella no alimento que esta já é capaz de infectar o nosso organismo e causar infecções gravíssimas, levando inclusive à morte e não à uma simples diarréia, como todos pensam, é uma bactéria altamente nociva. Os bares e restaurantes que fazem uso desse tipo de preparação ainda deveriam ser punidos severamente, pois colocam em risco a vida da população por ignorância e muitas vezes por descaso, pois muitos sabem da lei sanitária mas fingem que não sabem visando apenas o lucro do estabelecimento. Existem outras formas de preparar a maionese com segurança, utilizando-se receitas que utilizem ovo cozido ou até mesmo o ovo cru pasteurizado.

1 / 5
Publicado 15/07/2011, 10:11

Maionese com ovo jamais


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