Cueca virada sem glúten

Name: Cueca virada sem glúten
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de farinha de arroz; 1/2 xícara de amido de milho; 1/4 de xícara de fécula de batata; 1/2 colher de chá de goma xantana; (misture bem todos os ingredientes); ½ xícara (chá) de açúcar; 3 ovos; ¼ xícara (chá) de óleo; 1 colher (sopa) de vinagre de álcool; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 xícara (chá) de açúcar refinado; Canela em pó a gosto

Aperitivo

Médio

33 min

Ótima opção para o lanche da tarde

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Preparação

Preparação20 min

Tempo de espera10 min

Cozedura3 min

Em um recipiente, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o vinagre de álcool. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento químico em pó e a o mix de farinha gradualmente à mistura de ovos e açúcar, mexendo continuamente até obter uma massa uniforme e homogênea.
Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada com o Mix Farinha sem Glúten. Com o auxílio de um rolo, abra a massa até obter uma espessura uniforme, bem fina.
Utilize uma carretilha ou faca para cortar a massa em retângulos. Em seguida, faça um corte ao meio em cada retângulo e enrole uma das laterais para dentro do corte, dando o formato característico da cueca virada.
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver quente o suficiente, frite as cuecas viradas até que estejam douradas e crocantes.
Em um recipiente separado, misture o açúcar refinado e a canela em pó a gosto. Passe as cuecas viradas fritas nessa mistura para cobri-las uniformemente.
Sirva as cuecas viradas, elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por alguns dias.