Em um recipiente, adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o vinagre de álcool. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione o fermento químico em pó e a o mix de farinha gradualmente à mistura de ovos e açúcar, mexendo continuamente até obter uma massa uniforme e homogênea.
Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada com o Mix Farinha sem Glúten. Com o auxílio de um rolo, abra a massa até obter uma espessura uniforme, bem fina.
Utilize uma carretilha ou faca para cortar a massa em retângulos. Em seguida, faça um corte ao meio em cada retângulo e enrole uma das laterais para dentro do corte, dando o formato característico da cueca virada.
Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Quando estiver quente o suficiente, frite as cuecas viradas até que estejam douradas e crocantes.
Em um recipiente separado, misture o açúcar refinado e a canela em pó a gosto. Passe as cuecas viradas fritas nessa mistura para cobri-las uniformemente.
Sirva as cuecas viradas, elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético por alguns dias.
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