Caril de batatas com sementes de sésamo

Ingredientes

• 4 batatas grandes
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sementes de cominhos
• 1 colher (chá) de sementes de coentros
• 2 colheres (chá) de sementes de mostarda
• 2 colheres (sopa) de sementes de sésamo
• 1/2 colher (chá) de ervas de açafrão
• 1 colher (chá) de malagueta fresca picada
• 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
• 2 colheres (sopa) de sumo de limão
• Sal e pimenta

Preparação

• Coza as batatas em água a ferver, a vapor ou no microondas. Deixe arrefecer, descasque e corte em pedacinhos.
• Numa frigideira de fundo forte aqueça o óleo e cozinhe as sementes de cominhos, coentros e mostarda por 1 minuto, mexendo sempre.
• Adicione as sementes de sésamo e cozinhe durante 1-2 minutos, mexendo até aloirarem.
• Junte as ervas de açafrão, a malagueta, as batatas, a casca e o sumo de limão. Misture bem e deixe aquecer. Tempere a gosto com sal e pimenta.

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