Batatas salteadas à nossa moda

Ingredientes

• 800 g de batatinhas novas pequenas
• Sal, pimenta e orégãos
• 80 g de margarina
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 4 dentes de alho

Preparação

• Lave muito bem as batatinhas e coza-as em água temperada com sal até estarem macias.
• Escorra e pele as batatinhas. Leve ao lume, numa frigideira larga, a margarina, o óleo e os dentes de alho, descascados e picados.
• Deixe os alhos começarem a alourar e junte as batatinhas. Tempere com sal e pimenta e deixe fritar sobre lume vivo, agitando a frigideira de forma a fazer rolar as batatinhas para alourarem bem de todos os lados.
• Polvilhe com orégãos e sirva como acompanhamento de carnes ou aves assadas.

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