Gratin dauphinois

Ingredientes

• 1 kg de batatas
• 50 g de manteiga + para untar
• 3 ovos
• 100 ml de leite
• 100 ml de creme de leite fresco
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta do reino

Preparação

• Aqueça o forno (210°C).
• Lave, descasque e corte as batatas em rodelas bem finas.
• Esfregue o alho na travessa e unte com manteiga.
• Coloque as fatias de batata em camadas, sobrepondo-s parcialmente.
• Em uma tigela misture os ovos, o leite e o creme de leite, tempere com sal e pimenta.
• Coloque sobre as batatas na assadeira e leve ao forno por 50-60 minutos.
• Caso comece a ficar muito seco e dourado antes de estar firme, abaixe a temperatura do forno e cubra com papel alumínio.

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