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Batatas duquesas (batata duchesse)

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(5.00/5 - 5 votos) 1 comentário
Acompanhamento
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
326 Kcal
  • Batatas Duquesas (Batata Duchesse)
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  • Batatas Duquesas (Batata Duchesse), Foto 3
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Uma linda e simples receita francesa criada em homenagem a Maria Antonieta, arquiduquesa da Áustria e rainha da França, Maria Antonieta. A forma desta batata lembra o penteado alto e ondulado que a duquesa usava naquela época. Hoje em dia usamos essas batatas para acompanhar carnes, peixes e frangos. Elas são crocantes por fora e macias por dia. Que tal dar um requinte na sua mesa? Então siga nossa receita passo a passo↓

Ingredientes

4 porções
700 gr de batatas (rosa ou monalisa)
60 gr de manteiga
3 gemas
sal

Materiais

Saco confeiteiro (já com bico estrela ou frisado)
Espremedor de batata

Preparação

Passo 1 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 1

Descasque e corte as batatas em pedaços. Coloque-as na panela/tacho já com a água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Passo 2 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 2

Esprema um pouco as batatas. Coloque a manteiga e esprema novamente até virar um purê.
Passo 3 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 3

Quando o purê estiver bem liso, coloque o sal, pimenta e as gemas. Misture bem.
Passo 4 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 4

Coloque o purê dentro do saco confeiteiro com bico estrela ou frisado. Numa assadeira coberta de papel vegetal/manteiga faça as batatas duquesas.
Passo 5 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 5

Leve ao forno por 20 minutos a 200°C.
Passo 6 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 6

Batatas duquesas prontas. Fácil não?

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Informações nutricionais (para 1 porção):

326Kcal16%

Calorias

35.5g12%

Glícidos

17.2g26%

Gord total

9.6g48%

Gord.sat.

6g12%

Proteínas

2.8g11%

Fibras

3.3g4%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 206g
ProPoints: 9 (1 porção)
SmartPoints: 12 (1 porção)
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar


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Comentários dos membros:

Cleyton Vieira, 12/01/2018

Lembrando que batata é carboidrato e isso é açúcar.

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