Petitchef

Batatas duquesas (batata duchesse)

Acompanhamento
4 porções
20 min
30 min
Muito Fácil
326 Kcal
Uma linda e simples receita francesa criada em homenagem a Maria Antonieta, arquiduquesa da Áustria e rainha da França, Maria Antonieta. A forma desta batata lembra o penteado alto e ondulado que a duquesa usava naquela época. Hoje em dia usamos essas batatas para acompanhar carnes, peixes e frangos. Elas são crocantes por fora e macias por dia. Que tal dar um requinte na sua mesa? Então siga nossa receita passo a passo↓

Ingredientes

4 porções
700 gr de batatas (rosa ou monalisa)

60 gr de manteiga

3 gemas

sal

Materiais

Saco confeiteiro (já com bico estrela ou frisado)
Espremedor de batata

Preparação

Passo 1 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 1

Descasque e corte as batatas em pedaços. Coloque-as na panela/tacho já com a água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Passo 2 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 2

Esprema um pouco as batatas. Coloque a manteiga e esprema novamente até virar um purê.
Passo 3 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 3

Quando o purê estiver bem liso, coloque o sal, pimenta e as gemas. Misture bem.
Passo 4 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 4

Coloque o purê dentro do saco confeiteiro com bico estrela ou frisado. Numa assadeira coberta de papel vegetal/manteiga faça as batatas duquesas.
Passo 5 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 5

Leve ao forno por 20 minutos a 200°C.
Passo 6 - Batatas Duquesas (Batata Duchesse)

Passo 6

Batatas duquesas prontas. Fácil não?

Video

YouTube

Informações nutricionais (para 1 porção):

326Kcal16%

Calorias

35.5g12%

Glícidos

17.2g26%

Gord total

9.6g48%

Gord.sat.

6g12%

Proteínas

2.8g11%

Fibras

3.3g4%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 206g
ProPoints: 9 (1 porção)
SmartPoints: 12 (1 porção)
sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar





Comentários dos membros:

Cleyton Vieira, 12/01/2018

Lembrando que batata é carboidrato e isso é açúcar.

Eu cozinhei esta receita

Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes


Receitas

Artigos relacionados

Outra forma de preparar: a BatataOutra forma de preparar: a BatataBatata Doce: As vantagens de a consumirBatata Doce: As vantagens de a consumirAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrascoAprenda a fazer molho barbecue, molho para churrasco

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
É São João. Qual receita com amendoim não pode faltar?
Voto