Uma linda e simples receita francesa criada em homenagem a Maria Antonieta, arquiduquesa da Áustria e rainha da França, Maria Antonieta. A forma desta batata lembra o penteado alto e ondulado que a duquesa usava naquela época. Hoje em dia usamos essas batatas para acompanhar carnes, peixes e frangos. Elas são crocantes por fora e macias por dia. Que tal dar um requinte na sua mesa? Então siga nossa receita passo a passo↓
Ingredientes
Número de doses: 4
Materiais
Saco confeiteiro (já com bico estrela ou frisado)
Espremedor de batata
Preparação
Descasque e corte as batatas em pedaços. Coloque-as na panela/tacho já com a água fervente. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Esprema um pouco as batatas. Coloque a manteiga e esprema novamente até virar um purê.
Quando o purê estiver bem liso, coloque o sal, pimenta e as gemas. Misture bem.
Coloque o purê dentro do saco confeiteiro com bico estrela ou frisado. Numa assadeira coberta de papel vegetal/manteiga faça as batatas duquesas.
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Comentários dos membros:
Cleyton Vieira, 12/01/2018
Lembrando que batata é carboidrato e isso é açúcar.
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