Nhoque de batata: a maneira mais fácil de prepará-lo em casa!
Sem dúvida, o nhoque de batata é um dos pratos italianos mais pedidos no almoço de domingo. Acredite, ele é também uma das massas mais fáceis que podemos preparar em casa. O que precisamos? Apenas 3 ingredientes (ou até mesmo dois na versão vegana), sem utensílio específico e ainda uma refeição econômica e anti-desperdício, pois se tiver batata velha em casa, será ainda melhor. Confira nossas etapas e truques logo aqui abaixo↓↓
Ingredientes
Materiais
- tigela
- panela
- garfo (ou espremedor de batata)
Preparação
Numa panela com água, cozinhe as batatas ainda com cascas, por cerca de 35 minutos ou até ficaram al dente (faça o teste do garfo para verificar o cozimento).
Escorra e deixe esfriar. Descasque-as e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas.
Numa superfície, espalhe as batatas amassadas e no centro, coloque a farinha, ovo e uma pitada de sal. Comece a misturar com um garfo e depois sove com as mãos até obter uma massa macia.
Polvilhe a superfície. Pegue a massa e faça bastões.
Com a ajuda de uma faca, corte os bastões no tamanho do nhoque que desejar.
Em seguida, pressione levemente cada pedaço e gire-o em torno de si mesmo para criar a forma típica do nhoque.
Para cada nhoque, faça ranhuras com a ajuda de um garfo (não é necessário). Coloque todos os nhoques numa assadeira forrada com papel e deixe descansar por cerca de 20 minutos antes de cozinhá-los.
Cozinhe os nhoques em água fervente. Eles estarão prontos quando subirem à superfície. Está pronto. Sirva com o molho que desejar. Bom apetite!
Dicas e Conselhos
Como escolher as batatas para fazer nhoque?
Quanto mais velhas foram as batatas, melhor, pois elas contêm mais amido, ou seja, menos água, assim os nhoques serão mais firmes.
Qual é a quantidade indicada por pessoa?
Faça em média de 180 gr por pessoa.
Como congelar os nhoques crus?
Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal (papel menteiga) e leve-os ao congelador para endurecer. Após 4 horas, coloque-os num saco de congelação e deixe-os no freezer.
Quais são os melhores molhos para o nhoque
Use molho pesto , molho de tomate ou outro de tua preferência
Posso fazer nhoque sem ovo?
Claro, neste caso, siga nossa receita, retire o ovo e adicione mais 50 gr de farinha trigo.
Nutrição
- Glícidos: 102.3g
- Gord total: 2.1g
- Gord.sat.: 0.5g
- Proteínas: 15.2g
- Fibras: 6.7g
- Açúcar: 5.7g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
