Ensopado de borrego

Ingredientes

• 2 colheres de sobremesa
• 1 folha de louro
• 2 grãos de cravinho
• 100 gramas de margarina
• 1 fio de azeite
• 1 raminho de salsa ou coentros
• hortelã a gosto
• vinagre
• pão (de véspera) em fatias
• água q.b
• 4 batatas
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• sal q.b
• pimenta
• 1 colher de sobremesa

Preparação

• Comece por preparar a carne, lavá-la e limpá-la de peles. Tempere-a com sal grosso.
• Na panela (uso de pressão), deite a margarina, o fio de azeite, a cebola cortada , os dentes de alho picados, o colorau, a pimenta e a folha de louro.
• De seguida junte a carne e deixe refogar durante alguns minutos . Agora junta-se a água .
• Feche a panela de pressão, e deixe cozer durante 25 minutos.
• Após este tempo, abra a panela e junte as batatas, o cravinho e o raminho de salsa.
• Prove de sal e veja se é necessário juntar mais um pouco de água.
• Quando as batatas estiverem cozidas, junte um fio de vinagre e a hortelã. Corte as fatias do pão, diponha-as na terrina onde irá servir e regue com o ensopado.

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