Carne de perú à alentejana
vote agora

Esta é a forma como o meu papi faz a carne de porco à Alentejana, fica uma verdadeira maravilha por isso pedi-lhe que me ensinasse como fazia. À falta de carne de porco utilizei carne de peru e posso dizer que não me arrependi, ficou delicioso!!
Ingredientes
4
Preparação
Preparação15 min
Cozedura40 min
- No dia anterior coloque as ameijoas em água e sal para que percam a areia.
- No próprio dia com duas horas de antecedência tempere a carne com os alhos picados, o louro, o pimentão doce, sal e tape com o vinho. Misture tudo muito bem e deixe marinar.
- Coloque um tacho ao lume com azeite e quando este aquecer deite-lhe a carne escorrida (reserve a vinha de alhos) e deixe fritar até ganhar cor. Acrescente então a vinha de alhos e deixe cozinhar até que o vinho quase desapareça. Adicione então as ameijoas, envolva e deixe cozinhar mais um pouco para que estas abram. Por fim frite as batatas e acrescente ao restante preparado.
- Transfira para uma travessa e enfeite com os pickles picados.
Sirva de seguida.
Bom apetite.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 261Kcal
- Glícidos: 26.2g
- Gord total: 3.2g
- Gord.sat.: 0.9g
- Proteínas: 22.4g
- Fibras: 2.5g
- Açúcar: 1.7g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 6
Informação nutricional para 1 dose (367g)
Sem glúten
Sem lactose
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
Avaliar esta receita:
Não existem comentários!