Maionese no abacaxi - natal - (lourdes)

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Entrada

4 porções

Muito Fácil

30 min

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Ingredientes

• 1 abacaxi
• 250 g de peito de peru defumado
• 50 g de nozes picadas
• 50 g de uvas passas sem sementes
• 1 caixinha de creme de leite
• 10 azeitonas verdes sem caroço, picadas
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 100 g de maionese
• 1 cebola picada
• 3 batatas picadas e cozidas

Preparação

• Lavar o abacaxi com uma escovinha, secar e partir ao meio. Com uma faca retirar a polpa do abacaxi com cuidado para não perfurar a casca, pois a salada será servida dentro.
• Picar o abacaxi e deixar em uma peneira escorrendo por cerca de duas horas.
• Misturar o peito de peru picado, as nozes picadas, as uvas passas, as azeitonas picadas em pedaços médios, a cebola bem picada e as batatas.
• Temperar com o catchup, a mostarda e a maionese. Mexer tudo muito bem e corrigir o sal.
• Acrescentar o abacaxi e o creme de leite, misturar, preencher as metades do abacaxi e levar à geladeira por no mínimo uma hora.

Culinarista Mauro Rebelo

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