Salada de mamão verde com abacaxi

Ingredientes

• 1 colher (sobremesa) de curry em pó
• 1 colher (chá) de molho de peixe
• 1 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 pimenta vermelha dedo de moça cortada ao meio, sem sementes e repicada
• 200 g de peito de peru defumado, ou carne, ou frutos do mar
• 100g de nozes picadas
• 1 mamão papaia verde
• 1 maço de salsão

Para decorar:

• ½ xícara (chá) de tomate cereja
• Abacaxi sem a polpa com a coroa, usada como vasilha natural
• 1 pé de alface crespa
• Nozes em des

Preparação

• Descasque e corte o mamão no sentido do comprimento e retire as sementes. Corte em cubos pequenos, obtendo uma xícara.
• Corte o peito em cubos do mesmo tamanho que cortou o mamão. Corte as folhas do salsão, retire os fios da base e pique os talos.
• Numa tigela, misture o mamão, o peito de peru, o salsão, o abacaxi escorrido e as nozes picadas. Reserve.
• Misture a maionese com o curry e adicione à salada reservada mexendo, delicadamente, e leve à geladeira por 1 hora, aproximadamente.
• Forre a saladeira com a alface, ou use o abacaxi para servir.
• Coloque a salada e decore com os tomates cortados em quatro, nozes em des e pimenta vermelha salpicada.
• Flores de pimenta também enfeitam de maneira perfeita e delicada essa salada.

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