Rolinhos de peru

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de maionese
• 2 batatas cozidas
• 1 sazon de legumes
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 150 gr de peito de peru defumado em fatias
• alface
• pimenta-do-reino

Preparação

• Cozinhe a batata em água com o caldo de legumes, escorra e amasse.
• Numa tigela, misture a maionese e a batata amassada, até ficar bem homogêneo. Junte o pimentão e a salsa.
• Tempere com pimenta-do-reino. Distribua essa mistura sobre as fatias de peito de peru, enrole e arrume num refratário. Decore com folhas verdes (usei alface).

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