Saladinha refrescante

Ingredientes

• 1 cenoura picada em cubinhos
• 2 batatas picadas em cubinhos
• 10 g de vagem picadinhas
• 2 talos de salsão picadinho
• salsinha picadinha
• 100 g de peito de peru fatiado e repicadinho
• 1 tomate sem sementes picadinho
• 1 ovo cozinho picado em cubinhos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• azeite
• suco de 1 limão
• 3 colheres de maionese light
• folhas verdes

Preparação

• Cozinhe a batata, a cenoura e a vagem já picadas com água e sal. Escorra, espere esfriar.
• Coloque os legumes cozidos numa tigela e junte o restante dos ingredientes, mexa bem.
• Arrume numa travessa com folhas de alface. Ou faça "barquinhas" recheando cada folha com uma colher de salada.

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