Saladinha refrescante

Name: Saladinha refrescante
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cenoura picada em cubinhos; 2 batatas picadas em cubinhos; 10 g de vagem picadinhas; 2 talos de salsão picadinho; salsinha picadinha; 100 g de peito de peru fatiado e repicadinho; 1 tomate sem sementes picadinho; 1 ovo cozinho picado em cubinhos; sal e pimenta-do-reino a gosto; azeite; suco de 1 limão; 3 colheres de maionese light; folhas verdes

Entrada

Muito Fácil

40 min

Essa salada é bem completa e dá para servir como refeição acompanhada de alguma carne.

Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Cozinhe a batata, a cenoura e a vagem já picadas com água e sal. Escorra, espere esfriar.
Coloque os legumes cozidos numa tigela e junte o restante dos ingredientes, mexa bem.
Arrume numa travessa com folhas de alface. Ou faça "barquinhas" recheando cada folha com uma colher de salada.