Comece por lavar as batatas e as cenouras. Corte as batatas em rodelas grossas e descasque as cenouras cortando-as ao meio.
Coza as batatas e as cenouras num tacho com água e uma pitada de sal , bem como os ovos,e coza noutro tacho o feijão verde também com uma pitada de sal.
Depois de cozidos e escorridos os legumes, disponha o feijão verde nos pratos, de seguida junte a batata descascada e cortada aos cubos, bem como as cenouras.
Abra as latas de atum e escorra o liquido e disponha o atum por cima dos legumes.
Descasque também os ovos e corte-os em rodelas. Disponha os ovos à volta do prato.
Regue com um fio de azeite e umas gotas de vinagre e sirva.
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