Filetes de panga com salada russa

Ingredientes

• 1 net por pessoa, dividido em dois
• Sal e pimenta qb
• 2 dentes de alho picados
• 4 batatas médias cortado em cubos
• 2 cenouras, cortadas em cubos
• Feijão verde 1/2 do bloco
• 1 lata de milho
• Purê
• 1 cerveja
• Sal e pimenta qb
• Qs Salsa seca
• 150 g de farinha
• Maionese
• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa de mostarda a sobremesa
• 1 colher de sopa de vinagre
• Qs sal
• 200/300 ml de azeite de oliva