Esta salada de grão-de-bico é tudo o que você precisa nos dias quentes: refrescante, rápida e super nutritiva

Tuesday 19 August 2025 15:00 - Mirella Mendonça
Esta salada de grão-de-bico é tudo o que você precisa nos dias quentes: refrescante, rápida e super nutritiva

Leve, nutritiva e cheia de sabor, a salada de grão-de-bico com bacalhau é a pedida perfeita para os dias mais quentes. Combina a textura firme do grão-de-bico com a delicadeza do bacalhau desfiado, além de ervas frescas, azeite e azeitonas que realçam ainda mais o frescor do prato. Seja como entrada ou refeição principal, essa salada é uma explosão de sabores mediterrâneos que agrada ao paladar e nutre o corpo sem pesar.

Os ingredientes:

  • 500 gr bacalhau dessalgado (pode ser atum em lata)
  • 500 gr grão de bico (cozidos e escorridos)
  • 1/2 cebola em lâminas (crua ou refogada)
  • 2 tomates cortados em cubos
  • azeitonas (a gosto)

Tempero:

  • 1 punhado de salsinha (picada)
  • sumo 1/2 limão (siciliano)
  • azeite
  • 1 col. sopa vinagre
  • sal
  • pimenta

Preparação:

  1. Cozinhe o bacalhau na água fervente por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco. Retire as espinhas e a pele. Desfie-o.
  2. Numa tigela, coloque o bacalhau desfiado, o grão de bico, a cebola, o tomate e as azeitonas. Misture.
  3. Tempere com salsinha, sumo limão, azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
  4. Deixe no frio (geladeira) até a hora de servir. Bom apetite!

Nossa receita completa (com dicas extras) também está disponível no site. Acesse

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Mirella MendonçaMirella Mendonça
Sou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.

Comentários

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anonymous

Deliciosa, rápida e nutritiva. Já almocei em várias versões e é sempre um prazer!

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Resposta Petitchef:

É a vantagem das saladas. Podemos sempre trocar os ingredientes e assim, ganhamos um novo sabor. Obrigado pelo comentário. Um grande abraço virtual.

Rodrigues

Adorei a receita mto boa aparência

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que gostou. É realmente uma delícia. Quando fizer, conte-nos o que achou. Estamos no aguardo.

MiMiMi40

Amei a receita

comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Que bom que você gostou! Fico feliz que a receita tenha agradado. Se quiser, me conte qual foi seu prato favorito ou se fez alguma adaptação. Adoro trocar dicas na cozinha!