Esta salada de grão-de-bico é tudo o que você precisa nos dias quentes: refrescante, rápida e super nutritiva
Tuesday 19 August 2025 15:00 - Mirella Mendonça
Leve, nutritiva e cheia de sabor, a salada de grão-de-bico com bacalhau é a pedida perfeita para os dias mais quentes. Combina a textura firme do grão-de-bico com a delicadeza do bacalhau desfiado, além de ervas frescas, azeite e azeitonas que realçam ainda mais o frescor do prato. Seja como entrada ou refeição principal, essa salada é uma explosão de sabores mediterrâneos que agrada ao paladar e nutre o corpo sem pesar.
Os ingredientes:
- 500 gr bacalhau dessalgado (pode ser atum em lata)
- 500 gr grão de bico (cozidos e escorridos)
- 1/2 cebola em lâminas (crua ou refogada)
- 2 tomates cortados em cubos
- azeitonas (a gosto)
Tempero:
- 1 punhado de salsinha (picada)
- sumo 1/2 limão (siciliano)
- azeite
- 1 col. sopa vinagre
- sal
- pimenta
Preparação:
- Cozinhe o bacalhau na água fervente por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco. Retire as espinhas e a pele. Desfie-o.
- Numa tigela, coloque o bacalhau desfiado, o grão de bico, a cebola, o tomate e as azeitonas. Misture.
- Tempere com salsinha, sumo limão, azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Deixe no frio (geladeira) até a hora de servir. Bom apetite!
Nossa receita completa (com dicas extras) também está disponível no site. Acesse
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Mirella MendonçaSou responsável editorial do Petitchef (Portugal e Brasil) e uma grande apaixonada por viagens e pela gastronomia do mundo, sempre em busca de novos sabores e experiências. No entanto, por mais que ame explorar as delícias de diferentes culturas, a cozinha da minha mãe sempre será a minha preferida, com aquele sabor único que só ela consegue criar.
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