Esprema o sumo de 3 laranjas e um limão. Com parte do sumo dos citrinos, o pimentão, sal e pimenta, faça uma pasta e barre o pato por dentro e por fora. Corte as extremidades dos outros dois limões, pique-os com um garfo e coloque-os no interior do pato. Coloque-o no tabuleiro e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180.º C. Desfaça/esmague o figado crú e misture com o restante sumo de citrinos. Coloque o tabuleiro com o pato no forno. O pato é uma ave com muita gordura natural, pelo que não necessita de lhe colocar manteiga, azeite ou óleo.
Quando estiver a começar a ficar lourinho, coloque as batatas em volta do pato, o resto do sumo dos citrinos e as folhas de louro. Coloque sal nas batatas. Pode juntar pedaços de laranja ao tabuleiro. Deixe assar e vá mexendo as batatas e regando o pato com o seu próprio molho.
Pode virar o pato a meio, para que fique tostado dos dois lados. Quando estiver assado, desligue o forno, retire os pedaços de citrinos do tabuleiro e do interior do pato e corte-o. Pode servir, acompanhado de rodelas de laranja.
O PATO DESTA FORMA FICOU MUITO BOM, NO DIA SEGUINTE COMO NÃO SE COMEU TODO AO ALMOÇO,LA FUI ELE, MEXI OVOS COM FARINHEIRA,PARA ACRESCENTAR OLÁ ,FOI UM ALMOÇO +JANTAR MUITO BOM E ECONÓMICO OBRIGADA AMIGOS.JÁ NÃO VOU DEIXAR FUGIR O PATO......LEILA
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Ain
Quack quack
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