Com o óleo já fervendo na panela, coloque primeiro o tomate e a cebola. Depois, o pimentão.
Em seguida, a costela de pacu. Misture os outros ingredientes. O tempero deixará o caldo bem cremoso. Ponha amido de milho e sete copos de água. Após 20 minutos no fogo, é só servir.
De acordo com costume, o caldo é consumido junto ao fogão e em uma cumbuca de barro.
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