Costelas do outback

Ingredientes

• Na cestinha
• 1,5 quilo de costelas
• 2 limões
• um punhado de alho triturado
• muito alecrim
• pimenta do reino
• pimeta calabresa
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 2 cebolas
• 2/4 de um vidrinho de molho inglês
• 1 colher de sopa de vinagre branco ou rosé
• 3/4 de um vidrinho de ketchup (de uma marca boa, heim)
• sal
• pimenta

Preparação

• Num recipiente, faça uma marinada das costelas e leve á geladeira pelo menos umas 4 horas. O ideal é que deixe de um dia para o outro.
• Coloque as costelinhas para assar e leve ao forno préaquecido (220 graus). Quando começar a dourar, lambuze dos dois lados o molho barbecue*.
• Repita este procedimento, pelo menos mais duas vezes.
• Quando o molho começar a secar e a carne estiver soltando do osso, as costelinhas estão prontas.
• Pique as cebolas e as triture no processador. Numa panela funda, aqueça o óleo e coloque a cebola.
• Quando começar a dourar, acrescente o açúcar mascavo. Mexa bem e junte o molho inglês, o vinagre, o catchup, o sal e a pimenta.
• Acerte bem os temperos e estará pronto quando apresentar a consistêcia do famoso barbecue.

Perguntas

Título da receita

Comentários