Costelão 4 horas

Prato Principal

4 porções

Médio

4 h 20 m

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Ingredientes

• 5 kg de costela inteira
• sal a gosto
• carvão
• lenha(goiabeira ou laranjeira)

Preparação

• 1 - Acenda o fogo e coloquei o costelão com a parte dos ossos para o fogo, bem distante para assar bem devagar(distancia apropriada é que o calor chege até a carne mas que se possa deixar a mão sob o fogo por uns 10 segundos). Tempere o costelão com sal a gosto.
  
  2 - Mantenha o fogo com carvão e lenha em temperatura constante, moderada.
  
  3 - Depois de 3h de fogo vire a parte da carne para o lado do fogo e aproxime mais a carne do fogo. Deixe por 45 minutos, controlando para não queimar.
  
  4 - Vire a parte dos ossos para o fogo novamente agora colocando na altura normal. Deixe assar por mais uns 15 a 20 minutos e pode servir. Os ossos devem estar saltando da costela.

Marcos A.Delavald

Perguntas

Título da receita

Comentários

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26/06/2012

POR FAVOR NÉ MARCOS. QUALQUER IDIOTA FAZ UM COSTELÃO DESSES. VAI TE CATAR MEU IRMÃO!!!

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pepitatd, 10/08/2009

Parece delíciosa essa costela.

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tachodamaria, 09/08/2009

Hummm deve ser deliciosa!

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