Costelão 4 horas
Ingredientes
4
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Preparação
Preparação20 min
Cozedura4 horas
- 1 - Acenda o fogo e coloquei o costelão com a parte dos ossos para o fogo, bem distante para assar bem devagar(distancia apropriada é que o calor chege até a carne mas que se possa deixar a mão sob o fogo por uns 10 segundos). Tempere o costelão com sal a gosto.
2 - Mantenha o fogo com carvão e lenha em temperatura constante, moderada.
3 - Depois de 3h de fogo vire a parte da carne para o lado do fogo e aproxime mais a carne do fogo. Deixe por 45 minutos, controlando para não queimar.
4 - Vire a parte dos ossos para o fogo novamente agora colocando na altura normal. Deixe assar por mais uns 15 a 20 minutos e pode servir. Os ossos devem estar saltando da costela.
Perguntas
Título da receita
Comentários
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26/06/2012
POR FAVOR NÉ MARCOS. QUALQUER IDIOTA FAZ UM COSTELÃO DESSES. VAI TE CATAR MEU IRMÃO!!!
