Petitchef

Ensopado de costela de boi com grão de bico

Prato Principal
5 porções
30 min
60 min
Médio
Retire a gordura das costelas.
Corte as costelas em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado.
Numa panela de pressão sem tampar, aqueça o óleo e frite a cebola e o bacon.

Ingredientes

Número de doses: 5
1 e 1/2 quilos de costelas de boi

1/2 quilo de grão de bico

Sal e pimenta-do-reino à gosto

2 colheres de (sopa) de salsa

2 dentes de alho amassados

4 colheres de (sopa) de óleo

100 gramas de bacon picado

6 xícaras de (chá) de água

1 cebola grande picada

4 folhas de louro

Preparação

  • Retire a gordura das costelas.

    Corte as costelas em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado.

    Numa panela de pressão sem tampar, aqueça o óleo e frite a cebola e o bacon. picados.

    Junte as costelas e frite até dourar.

    Acrescente o grão de bico, as folhas de louro e, em seguida, a água.

    Feche a panela e cozinhe por 50 minutos a partir do início da fervura ou até a carne e o grão de bico ficarem macios.

    Retire da panela e junte a salsa picada.

    Misture bem e sirva a seguir.

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