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Ensopado de costela de boi com grão de bico
Ensopado de Costela de Boi com Grão de Bico
Retire a gordura das costelas.
Corte as costelas em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado.
Numa panela de pressão sem tampar, aqueça o óleo e frite a cebola e o bacon.
Preparação
Retire a gordura das costelas. Corte as costelas em pedaços e tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho amassado. Numa panela de pressão sem tampar, aqueça o óleo e frite a cebola e o bacon. picados. Junte as costelas e frite até dourar. Acrescente o grão de bico, as folhas de louro e, em seguida, a água. Feche a panela e cozinhe por 50 minutos a partir do início da fervura ou até a carne e o grão de bico ficarem macios. Retire da panela e junte a salsa picada. Misture bem e sirva a seguir.
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