Costela Suína na Pressão

Preparação

• Sabemos que a carne suína é a proteína animal mais consumida no mundo e que o consumidor brasileiro está cada vez mais consciente do verdadeiro valor dessa carne.
  Aqui em casa preparamos ao menos 3 vezes por semana.
  Super saborosa, na Europa cada pessoa consome em média 41,8 kg ao ano, enquanto que no Brasil o consumo é de 14 kg. Por quê? Pra que se privar dessa delícia?
  Desta vez, experimentei o 'jeito panela de pressão' de preparar.
  
  Numa panela pequena, coloque os ingredientes do molho, misture e ferva.
  Coloque na panela de pressão metade do molho e os pedaços de costela com o osso virado para cima e a outra metade do molho. Feche a panela, use fogo baixo e conte 40 minutos assim que começar a chiar. Veja se a costela está macia, se não deixe por + 5 minutos.
  Coloque os pedaços da costela num refratário e deixe o molho fervendo até reduzir e engrossar.
  Esquente a costela no microondas e regue com o molho.