Escabeche de pacu

Ingredientes

• 500 g de costelas de pacu
• Sal a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de óleo
• Molho
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em tiras
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de mandioca cozida e cortada em pedaços
• Sal a gosto
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de coentro picado