Name: Strogonoff de camarão flambado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de camarão médio limpo; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 cebola picada; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de purê de tomates; 1 colher (sopa) de molho inglês; 1 colher (sopa) de mostarda; 1/4 xícara (chá) de conhaque; 1 colher (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de creme de leite; 1/2 xícara (chá) de cogumelos cortados em fatias; sal a gosto

Preparação

Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o purê de tomate. Misture.
Cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos. Adicione o molho inglês e a mostarda. Misture bem. Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e quando pegar fogo, derrame sobre o camarão, para flambar.
Quando a chama se apagar, junte o amido dissolvido no creme de leite e os cogumelos.
Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Não deixe ferver para não talhar.
Sirva quente.

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Strogonoff de Camarão Flambado

Ingredientes

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