Chiclete de camarão

Ingredientes

• 400 g de camarão descascado
• 2 colheres sopa de leite de coco
• 1 colher cheia de requeijão
• 100 g de queijo mussarela fatiado
• 1 dente de alho socado
• 1 cebola picadinha
• 1/2 quilo tomate picado (tirar pele e semente)
• 1 pimentão picadinho
• Azeite
• coentro a gosto
• sal a gosto

Preparação

• Refogue no azeite, a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o sal e o coentro até obter um molho.
• Adicione o camarão e cozinhe por 3 minutos.
• Misture o leite de coco com o requeijão e junte ao molho.
• Cubra com as fatias de mussarela, espere derreter e sirva com arroz branco.

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