Em uma vasilha misture, a manteiga, o creme de leite, o queijo ralado e a gema. Em seguida acrescente a farinha aos poucos até a massa ficar enxuta soltando das mãos.
Sempre trabalhando com as mãos, vá pegando pequenos pedaços da massa e forrando o fundo e as laterais de uma assadeira refratária ou uma assadeira de fundo removivel. Os pedaços se juntam facilmente formando uma massa única. Ponha o recheio e leve ao fôrno e só retire quando a massa estiver dourada.
Recheio: Em uma panela aqueça o azeite e ponha a cebola picadinha e o alho espremido para dourar, quanto estiver no ponto acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar mais um pouco.
Depois junte os camarões e deixe cozinhar por 3 minutos. Acrescente a maizena diluída no leite e junte o requeijão cremoso. Mexa até engrossar e deixe esfriar para rechear a torta.
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