Camarão com creme de mussarela

Ingredientes

• 1Kg de camarão limpo e fresco
• 2 dentes de alhos socados
• 1 limão
• Pimenta branca a gosto
• 4 tomates sem pele e sem sementes picada
• 1 pimentão pequeno vermelho picada
• 1 cebola branca pequena picada
• 1 vidro de leite de coco ou 200ml de leite de coco f- resco
• 1/2 copo de requeijão cremoso
• 200 g de mussarela

Preparação

• Limpe os camarões e tempere com o limão, pimenta branca e sal. Doure o alho no azeite de oliva,adicione os camarões e deixe refogar por uns 10 minutos.Bata no liquidificador os tomates, o pimentão e cebola branca, passe na peneire e junte aos camarões.
• Deixe cozinhar por 5 minutos.
  Adicione o leite de coco e deixe ferver por mais cinco minutos. Coloque a metade do copo de requeijão e mexa até dissolver bem, até engrossar o creme, se ficar ralo, pode acrescentar um pouco de maisena.

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