Petitchef

Salada de macarrão com mozzarela e berinjela

Prato Principal
5 porções
15 min
15 min
Muito Fácil
Em apenas 20 minutos você prepara essa receita, è facil facil.

Ingredientes

Número de doses: 5
320 gr de macarão penne

250 gr de mozzarela

1 berinjela

10 tomates cereja


azeite extra-virgem

sal, pimenta

Preparação

  • Lave a berinjela, seque e corte em cubos.
  • Coloque uma panela no fogão com o óleo e frite a berinjela em cubos. Adicione o sal. Quando estiver cozinhado, coloque em uma tigela.
  • Corte os tomates em fatias e regue com azeite, uma pitada de sal, pimenta e manjericão.
  • Ferva o macarrão em água salgada, retire o macarrao do fogo al dente, como se diz na Italia, escorra e coloque o macarrao dentro de uma panela com agua salgada e gelo, depois escorra novamente.
  • Tempere a massa com um pouco de azeite e adicione o tomate e beringela. Termine com mozzarela cortada em cubos.



Comentários dos membros:

15/12/2013

Fiz pra familia num domingo todos adoraram


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