Salada de macarrão

Ingredientes

• 2 xícaras de chà de tomate-cereja cortados em 4
• 2 xícaras de chà de palmito picado
• 2 mussarelas de búfala em fatias
• 1 cebola picada
• 1/2 pacote de macarrão tipo penne

Molho:

• 1/2 colher de chà de raspas de casca de limão
• 3 colheres de sopa de manjericão picado
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara de chà de azeite
• sal e pimenta a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• orégano a gosto
• suco de 1 limão

Preparação

• Para o molho, misturar todos os ingredientes, batendo com um garfo.
• Cozinhar o macarrão "al dente" , escorrer e misturar ainda quente com o molho e os ingredientes restantes.
• Deixar amornar. Mexer bem e sevir em seguida.

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