Você come quiabo cru??

Ingredientes

Quiabo à milanesa :

• 1/2 kg de quiabo lavado
• seco e com a ponta cortada
• 2 ovos
• molho de pimenta à vontade
• 1 colher (chá) de alho e sal
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• Fubá para polvilhar
• Óleo para fritar.

Quiabo ao Molho de Curry :

• 1/2 kg de quiabo
• 1 cebola picada, 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pimentão vermelho
• 1 verde cortado em tiras
• 1 a 2 colheres (chá) de curry
• sal a gosto
• 1 xícara de creme de leite

Quiabo refogado :

• 1/2 kg de quiabo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média cortada em rodelas
• sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho amassado

A Minha Saladinha de Quiabo Cru :

• 10 tomates cerejas
• 20 quiabos
• 1/2 cebola roxa cortada em rodelas finamente
• 1 dente de alho amassadinho, orégano fresco
• sal
• pimenta do reino moída na hora
• acetto balsâmico
• azeite extra virgem
• vinagre branco
• gotas de limão.

Preparação

• Quiabo à milanesa :
  Ferva os quiabos por 8 minutos e escorra-os. Bata bem os ovos e tempere-os com os demais ingredientes com exceção do fubá. Passe os quiabos nos ovos batidos e depois no fubá, cobrindo-os completamente. Frite em óleo quente.
• Quiabo ao Molho de Curry :
  Lave os quiabos, seque-os e corte as pontas. Ferva os quiabos por 3 minutos em água com sal, escorra e passe em água fria. Frite a cebola na manteiga, acrescente os pimentões e o quiabo e frite rapidamente. Polvilhe com o curry e misture. Acrescente o creme de leite, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.
• Quiabo refogado :
  Lave os quiabos e enxugue-os bem. Retire as duas pontas e corte-os em rodelas de mais ou menos 1 cm. Reserve. Coloque o óleo numa panela, frite a cebola e o alho até dourar. Junte o quiabo e tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar, até os quiabos ficarem macios. Se for necessário, acrescente um pouquinho de água, apenas para não ressecar.
• A Minha Saladinha de Quiabo Cru :
  Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Lave os quiabo, seque-os bem e corte as pontinas. Corte-os em três partes se for comprido. Se for curto, corte apenas ao meio. Pique a cebola roxa em fatias bem finas. Junte os três ingredientes e tempere com os demais. Prontinho para comer.

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