Name: Ceviche de salmão
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 200 g de filé de salmão; 200 g de filé de linguado; 1 1/2 xícara chá de suco de laranja-lima; 1 xícara chá de suco de limão; 1 xícara chá de tomate-cereja; 1 cebola roxa picada; 1/2 pimentão vermelho; 4 colheres sopa de azeite; 1/2 xícara chá de coentro picado; Sal, orégano e pimenta-do-reino à gosto

Ceviche de salmão

Prato Principal

2 porções

15 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Corte os peixes, no sentido do comprimento, em tiras de 1 cm de espessura. Coloque-as em uma tigela e regue com metade do suco de laranja-lima e com o suco de limão.
Cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.Corte os tomates-cereja ao meio.Pique fino a cebola.
Pré aqueça o forno a 220ºC. Prepare o pimentão, besuntando com óleo e leve ao forno pré aquecido.
Deixe assar por 20 minutos. Retire do forno e coloque em saco plástico até esfriar.
Retire a pele do pimentão esfregando com um pano de prato limpo. Corte ao meio, descarte as sementes e corte-o em tiras finas.
Após 1 hora e 30 minutos na geladeira, acrescente às tiras de peixe: a cebola, os tomates-cereja e o pimentão. Leve à geladeira por mais 30 minutos.Em seguida, retire e escorra toda a água que se formou.
Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, coentro e o restante do suco de laranja-lima.Misture delicadamente para não quebrar as tiras de peixe e sirva imediatamente.