Petitchef

Ceviche de salmão

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
200 g de filé de salmão

200 g de filé de linguado

1 1/2 xícara chá de suco de laranja-lima

1 xícara chá de suco de limão

1 xícara chá de tomate-cereja

1 cebola roxa picada

1/2 pimentão vermelho

4 colheres sopa de azeite

1/2 xícara chá de coentro picado

Sal, orégano e pimenta-do-reino à gosto

Preparação

  • Corte os peixes, no sentido do comprimento, em tiras de 1 cm de espessura. Coloque-as em uma tigela e regue com metade do suco de laranja-lima e com o suco de limão.
  • Cubra com filme e leve à geladeira por 1 hora e 30 minutos.Corte os tomates-cereja ao meio.Pique fino a cebola.
  • Pré aqueça o forno a 220ºC. Prepare o pimentão, besuntando com óleo e leve ao forno pré aquecido.
  • Deixe assar por 20 minutos. Retire do forno e coloque em saco plástico até esfriar.
  • Retire a pele do pimentão esfregando com um pano de prato limpo. Corte ao meio, descarte as sementes e corte-o em tiras finas.
  • Após 1 hora e 30 minutos na geladeira, acrescente às tiras de peixe: a cebola, os tomates-cereja e o pimentão. Leve à geladeira por mais 30 minutos.Em seguida, retire e escorra toda a água que se formou.
  • Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino, orégano, coentro e o restante do suco de laranja-lima.Misture delicadamente para não quebrar as tiras de peixe e sirva imediatamente.


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