Macarrão do jamie oliver

Name: Macarrão do jamie oliver
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: - 4 ramos de alecrim fresco; 12 bolachas (cream craker); 2 colheres de chá de mostarda; 500 gramas de carne moída bovina ou suína, ou uma mistura delas; 1 colher de sopa de orégano; 1 ovo; sal e pimenta-do-reino à gosto; azeite à gosto; 1 punhado de manjericão fresco; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 400 gramas de tomates pelados, picados; 02 colheres de sopa de vinagre balsâmico; 400 gramas de espaguete ou penne; queijo parmesão ralado à gosto

Prato Principal

Muito Fácil

1 hora

413 Kcal

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura35 min

Arranque as folhinhas de alecrim dos ramos e pique-as bem. Embrulhe as bolachas em um pano de prato e esfarele-as batendo com um rolo de macarrão até formar uma espécie de farinha de rosca. Quebre com os dedos qualquer pedaço que ficar grande.
Acrescente as bolachas em uma tigela com carne moída, mostarda, o alecrim picado e o orégano. Abra um ovo e despeje-o na tigela com a carne moída, adicionando o sal e a pimenta. Misture a massa e divida-a em quatro porções.
Molhe as mãos com água e divida cada uma das porções em seus bolinhas. Regue as almôndegas com azeite para que todas fiquem untadas. Arranque as folhas de manjericão, reservando as pequenas para a finalização do prato; descasque a cebola e o alho e pique-os bem, separadamente.
Coloque a água para ferver numa panela grande com um pouco de sal; Em seguida, aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande. Despeje a cebola picada e deixe refogar bem. Acrescente o alho, e assim que ele começar a dourar, as folhas de manjericão. Acrescente os tomates e o vinagre. Deixe o molho ferver e tempere a gosto.
Frite as almôndegas em uma outra frigideira, com azeite o suficiente somente para cobrir até o fundo. Certifique-se de que estão bem cozidas, retire-as da frigideira e adicione-as ao molho. Coloque o macarrão para cozinhar e deixe o molho fervendo em fogo baixo até que a massa cozinhe.
Escorra o macarrão, e sirva-o com o molho e as almôndegas por cima; para finalizar, salpique as folhas pequenas de manjericão e o queijo parmesão ralado.