Macarrão gratinado com camarão, erva-doce e tomates

Ingredientes

• 350 g de macarrão curto (usei penne)
• 6 colh. (sopa) de manteiga
• 1 bulbo de erva-doce fatiado
• 175 g de champignons fatiados
• 175 g de camarões sem casca cozidos (usei 300g)
• 1 pitada de pimenta caiena
• 1 ¼ xic. de molho Béchamel (receita abaixo)
• ½ xic. de queijo parmesão ralado (de preferência na hora)
• 2 tomates grandes fatiados
• Azeite de oliva
• 1 colher (chá) de orégano (usei um pouco mais)
• Sal e pimenta

Molho Béchamel:

• 1 ¼ xic.(300ml) de leite
• 1 folha de louro
• 6 grãos de pimenta do reino
• 1 fatia de cebola
• Mace (1 lâmina) *
• 2 colh. (sopa) de manteiga
• 3 colh. (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta