Petitchef

Frango crocante & macarrão ao molho de tomates e alcaparras

Prato Principal
6 porções
20 min
65 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
xic. medida de 240ml

1 kg de coxa, sobrecoxa e peito de frango

suco de 2 limões

1 cubo de caldo de frango

2 colher (sopa) de margarina

3 colher (sopa) de farinha de rosca

1 xic. (chá) de queijo parmesão ralado


Macarrão ao Molho de Tomates e Alcaparras:

4 colher (sopa) de alcaparras

3 colher (sopa) de azeite

500 g de macarrão cozido "al dente"

4 tomates maduros sem pele e picadinhos

1 cebola média ralada

orégano à gosto

1 pitada de cominho

sal e salsinha à gosto

3 dentes de alho amassados

Preparação

  • Tempere o frango com o suco de limão. Amasse o caldo de frango, misture com a margarina até formar uma pasta.
  • Com a pasta, cubra os pedaços de frango, coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao forno preaquecido 200ºC por cerca de 40 minutos. Misture a farinha de rosca com o queijo ralado.
  • Coloque essa mistura sobre os pedaços de frango e retorne ao forno por mais 25 minutos.
  • macarrão:
    Refogar os tomates com o alho, a cebola, o azeite, o orégano e o cominho.
  • Acrescentar as alcaparras, o sal e a salsa e despejar sobre o macarrão cozido.

Fotos

Frango Crocante & Macarrão ao Molho de Tomates e Alcaparras, foto 1Frango Crocante & Macarrão ao Molho de Tomates e Alcaparras, foto 2




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