Salada caprese

Ingredientes

Para a salada:

• 1 kg de mussarela de búfala
• 5 tomates
• 6 folhas de manjericão lavadas
• azeite de oliva a gosto
• sal a gosto
• molho pesto a gosto

Para o pesto:

• 2 xícaras de chà de folhas de manjericão fresco
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de pinolis ou de nozes sem casca picadas
• 1/2 xícara de chà de parmesão ralado
• 1/2 xícara de chà de azeite de oliva
• pimenta-do-reino a gosto