Torta de Ricota e Groselha

Name: Torta de ricota e groselha
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 lata de leite condensado;; 1 xícara de leite;; 1 colher (sopa) de amido de milho;; 4 ovos;; 500 gramas de ricota;; raspas de 1 limão.; 1 xícara de xarope de groselha;; 1 xícara de água;; 1 colher (sopa) de amido de milho.

Sabe aquele gosto de infância que algumas receitas nos proporcionam?
Pois a groselha que vai na cobertura desta torta me fez lembrar a minha, delicioso!

Sobremesa

8 porções

15 min

45 min

Médio

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Ingredientes

1 lata de leite condensado;
1 xícara de leite;
1 colher (sopa) de amido de milho;
4 ovos;
500 gramas de ricota;
raspas de 1 limão.

Calda:

1 xícara de xarope de groselha;
1 xícara de água;
1 colher (sopa) de amido de milho.

Preparação

Bata as claras em neve e acrescente as raspas de limão. Reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a ricota e misture delicadamente com as claras batidas.
Unte uma assadeira e coloque a mistura, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 30 minutos (até dourar). Tire a torta do forno e depois de esfriar leve à geladeira.
Para fazer a calda, basta misturar os ingredientes e levar ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Deixe na geladeira até a hora de servir.

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