Torta de ricota e groselha

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 1 xícara de leite;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 4 ovos;
• 500 gramas de ricota;
• raspas de 1 limão.

Calda:

• 1 xícara de xarope de groselha;
• 1 xícara de água;
• 1 colher (sopa) de amido de milho.

Preparação

• Bata as claras em neve e acrescente as raspas de limão. Reserve.
• Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a ricota e misture delicadamente com as claras batidas.
• Unte uma assadeira e coloque a mistura, leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por mais ou menos 30 minutos (até dourar). Tire a torta do forno e depois de esfriar leve à geladeira.
• Para fazer a calda, basta misturar os ingredientes e levar ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Deixe na geladeira até a hora de servir.

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