Torta de ricota

Ingredientes

• meio quilo de ricota fresca
• 1 medida e meia (da lata) de leite
• 2 colheres (sopa) de maizena
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja ou limão
• manteiga para untar açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparação

• Bata no liquidificador o Leite condensado, a ricota, o leite, a maizena, o açúcar e as gemas. Passe para um recipiente, junte as raspas e reserve. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura. Despeje em uma assadeira retangular (24 x 34cm) untada e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e firme. Espere esfriar, polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.

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