Petitchef

Torta de ricota com chocolate

Sobremesa
8 porções
30 min
15 min
Médio
Está imperdível essa mistura de sabores nessa receita.

Ingredientes

Número de doses: 8

Para massa :

250g de farinha de trigo

125g de açúcar refinado

125g de margarina

1 ovo

Raspas de ½ limão


Para recheio :

350g de ricota

250 ml de leite

200g de açúcar refinado

2 ovos

50g de farinha de trigo


Para cobertura de chocolate :

300g de chocolate meio amargo

300g de creme de leite (pode ser de caixinha)

1 colher de rum (sopa)

Preparação

  • Para massa :
    Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, o ovo e as raspas de limão e bata por um minuto, com o batedor tipo leque.
    Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa e homogênea.
    Aplique na base e laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve.
  • Para recheio :
    Bata bem a ricota, o leite e o açúcar no liquidificador.
    Em seguida despeje a mistura em uma vasilha, adicione os ovos e a farinha de trigo mexendo manualmente com o batedor tipo globo.
    Aplique o recheio sobre a massa já reservada e leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourar.
    Retire a torta de ricota do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
    Coloque a cobertura de ganache de chocolate e sirva.
  • Para cobertura :
    Coloque tudo num refratário e leve ao micro-ondas, em potência média, por 2 minutos. Utilize para cobrir a torta de ricota.
  • *Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.

    *A receita da foto foi decorada com morangos frescos.

    *Substitui metade do açúcar refinado pedido para a massa por açúcar mascavo (opcional)

    *Você pode servir a torta de ricota gelada.

Perguntas:

O que é ricota?

Resposta:

Ricota é um derivado de queijo de pasta mole, fresco e com baixo teor de gordura. Não é um queijo, pois é preparado com o soro, e não o coalho. Em alguns lugares é conhecido como requeijão, também.




Comentários dos membros:

09/03/2016

ADORO ESTA RECEITA

09/03/2016

Esta receita deve ser muito boa. Vou experimentar.

14/06/2014

Excelente mesmoooooooooooo!

ivan_martins_o2014
ivan_martins_o2014, 14/06/2014

PARABENS ATE QUE ENFIM ENCONTREI UMA RECEITA CUJA DESCRIÇAO ESTA PERFEITA .E IMPORTANTE QUE SEMPRE INFORMEM O TAMANHO DA FORMA QUE SE DEVE USAR PARA RECEITA DESCRITA.PARABENS BEATRIZ RN


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