Torta de ricota com chocolate

Preparação

• Para massa :
  Coloque na batedeira o açúcar, a margarina, o ovo e as raspas de limão e bata por um minuto, com o batedor tipo leque.
  Em seguida, adicione a farinha de trigo e bata até ficar uma massa lisa e homogênea.
  Aplique na base e laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro e reserve.
• Para recheio :
  Bata bem a ricota, o leite e o açúcar no liquidificador.
  Em seguida despeje a mistura em uma vasilha, adicione os ovos e a farinha de trigo mexendo manualmente com o batedor tipo globo.
  Aplique o recheio sobre a massa já reservada e leve para assar em forno médio, preaquecido, até dourar.
  Retire a torta de ricota do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
  Coloque a cobertura de ganache de chocolate e sirva.
• Para cobertura :
  Coloque tudo num refratário e leve ao micro-ondas, em potência média, por 2 minutos. Utilize para cobrir a torta de ricota.
• *Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite.
  
  *A receita da foto foi decorada com morangos frescos.
  
  *Substitui metade do açúcar refinado pedido para a massa por açúcar mascavo (opcional)
  
  *Você pode servir a torta de ricota gelada.