Petitchef

Torta cheesecake de morango com chantily

Sobremesa
8 porções
30 min
30 min
Médio
Sobremesa prática e leve para o verão, uma deliciosa torta de cheesecake com morango e chantily para dar sabor

Ingredientes

Número de doses: 8
Para massa

60 gramas de manteiga fria

meio pacote de biscoitos de maizena

1 colher de sopa de chocolate em pó

Para o recheio

330 gramas de ricota fresca

1 pote e meio de cream cheese (aprox. 200 gramas)

1 lata de creme de leite (nata)

2 caixas de morangos (aprox. 250 gramas)

1 xícara de chá de açúcar

1 limão

1 saquinho de gelatina incolor e sem sabor

Preparação

  • Vamos começar pela massa, que é bem simples. Pegue os biscoitos de maizena e triture em um liquidificador até virar uma farinha fina. Utilizando as mãos, misture essa farinha com a manteiga e o chocolate em pó, formando um bolo de massa.

    Pegue uma travessa com fundo removível, cubra o fundo com a massa uniformemente. Leve ao forno em fogo baixo (180ºC), retire e deixe esfriar. Reserve.
  • Pegue um outro recipiente, de preferência uma batedeira (a minha infelizmente está quebrada, então misturei tudo com uma colher de pau mesmo, mas não encontrei problema nenhum), peneire toda a ricota (para isto, pode utilizar um ralador tradicional) e vá misturando com o cream cheese até formar um creme uniforme. Misture bem.
  • Em outro recipiente, lave os morangos e amasse-os junto com o açúcar, de forma a fazer um caldinho como o da foto ao lado, porém reserve os mais bonitos para decorar a torta no final. Deixe os morangos bem amassados, mas ainda com uns pedacinhos pequenos que podem ser percebidos ao comer a torta.

    Despeje o caldo de morango junto com o creme e misture abundantemente, de forma a tornar o creme uniforme. Aplique a lata de creme de leite e misture mais um pouco, formando um creme de cor levemente avermelhada.
  • Pegue outro recipiente e hidrate a gelatina. Para isto, despeje o conteúdo do saquinho no recipiente junto com 5 colheres de sopa de água. O conteúdo vai engrossar, formando uma gosma espessa. Neste ponto, leve ao microondas por 15 segundos para derreter a gelatina.

    Despeja a gelatina derretida no creme, aplicando por fim o suco do limão. Misture mais um pouco, delicadamente.
  • Remova

    a borda da forma. A esta altura a torta já deverá estar bem firme devido a gelatina e a ricota no creme. Agora vem a parte final, mas não menos importante. Use toda sua criatividade para decorar a torta. Espalhe o chantily pelas bordas, decore com morangos, vale até usar umas folhas de hortelã. Não esqueça, as pessoas comem também com os olhos!
  • Receita do Mundo Gastronomic:
    http://mundogastronomic.blogspot.com.br/

Fotos

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Comentários dos membros:

15/04/2013

Parabéns pela receita maravilhosa!

espanhola1020, 25/03/2013

Adorei a receita, especialmente o passo a passo.
Costumo fazer a massa tradicional feita com farinha de trigo mesmo. Aqui em casa todos preferem assim.Mas valeu mesmo pois a torta é deliciosa.

25/03/2013

Não gosto de torta de bolacha!

25/03/2013

Adorei a receita esta com um aspeto formidavel. cheesecake e para mim a inha sobremesa preferida mas tenho muitas dificuldades de encontrar queijo creme p fazer

23/03/2013

Uma delicia!!!!!

23/03/2013

Excelente esta receita, vou faze-la

23/03/2013

A melhor da semana

23/03/2013

A receita parece complicada mas, com tempo, vai ser possivel. E o esforço vai ser celebrado.

23/03/2013

Gostei vou fazer

vovo
vovo, 23/03/2013

Maravilhosa


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