Torta cheesecake de morango com chantily
Sobremesa prática e leve para o verão, uma deliciosa torta de cheesecake com morango e chantily para dar sabor
Ingredientes
8
Preparação
Preparação30 min
Cozedura30 min
- Vamos começar pela massa, que é bem simples. Pegue os biscoitos de maizena e triture em um liquidificador até virar uma farinha fina. Utilizando as mãos, misture essa farinha com a manteiga e o chocolate em pó, formando um bolo de massa.
Pegue uma travessa com fundo removível, cubra o fundo com a massa uniformemente. Leve ao forno em fogo baixo (180ºC), retire e deixe esfriar. Reserve. - Pegue um outro recipiente, de preferência uma batedeira (a minha infelizmente está quebrada, então misturei tudo com uma colher de pau mesmo, mas não encontrei problema nenhum), peneire toda a ricota (para isto, pode utilizar um ralador tradicional) e vá misturando com o cream cheese até formar um creme uniforme. Misture bem.
- Em outro recipiente, lave os morangos e amasse-os junto com o açúcar, de forma a fazer um caldinho como o da foto ao lado, porém reserve os mais bonitos para decorar a torta no final. Deixe os morangos bem amassados, mas ainda com uns pedacinhos pequenos que podem ser percebidos ao comer a torta.
Despeje o caldo de morango junto com o creme e misture abundantemente, de forma a tornar o creme uniforme. Aplique a lata de creme de leite e misture mais um pouco, formando um creme de cor levemente avermelhada. - Pegue outro recipiente e hidrate a gelatina. Para isto, despeje o conteúdo do saquinho no recipiente junto com 5 colheres de sopa de água. O conteúdo vai engrossar, formando uma gosma espessa. Neste ponto, leve ao microondas por 15 segundos para derreter a gelatina.
Despeja a gelatina derretida no creme, aplicando por fim o suco do limão. Misture mais um pouco, delicadamente. - Remova
a borda da forma. A esta altura a torta já deverá estar bem firme devido a gelatina e a ricota no creme. Agora vem a parte final, mas não menos importante. Use toda sua criatividade para decorar a torta. Espalhe o chantily pelas bordas, decore com morangos, vale até usar umas folhas de hortelã. Não esqueça, as pessoas comem também com os olhos! - Receita do Mundo Gastronomic:
http://mundogastronomic.blogspot.com.br/
Felipe Huszar Perguntas
Título da receita
Comentários
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E
espanhola1020,
25/03/2013
Adorei a receita, especialmente o passo a passo.
Costumo fazer a massa tradicional feita com farinha de trigo mesmo. Aqui em casa todos preferem assim.Mas valeu mesmo pois a torta é deliciosa.
25/03/2013
Adorei a receita esta com um aspeto formidavel. cheesecake e para mim a inha sobremesa preferida mas tenho muitas dificuldades de encontrar queijo creme p fazer
23/03/2013
A receita parece complicada mas, com tempo, vai ser possivel. E o esforço vai ser celebrado.
