Petitchef

Torta de mandioca com ricota

Prato Principal
6 porções
20 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

6 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada

3 colheres (sopa) de margarina


1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de água de cozimento da mandioca

½ xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 colheres (chá) de sal


RECHEIO:

2 xícaras (chá) de ricota amassada

1 xícara (chá) de cebola picada

¼ xícara (chá) de azeitona picada

2 colheres (sopa) de margarina

½ colher (chá) de sal

pimenta e orégano a gosto

¼ xícara (chá) de cheiro- verde a gosto

Preparação

  • Peneirar os ingredientes secos. Medir todos os ingredientes. Misturar todos os ingredientes do recheio e reservar.
  • Bater no liquidificador a mandioca amassada com 1 xícara de chá de água do cozimento da mandioca, a margarina, o leite, 1 gema de ovo, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, por aproximadamente 2 minutos.
  • Acrescentar à massa as claras batidas em neve, misturando levemente. Colocar a metade da massa numa forma untada com margarina.
  • Acrescentar sobre a massa o recheio, espalhando-o uniformemente. Despejar sobre o recheio o restante da massa.
  • Bater a gema de ovo restante e pincelar a massa.
  • Levar para assar em forno pré aquecido, por 40 minutos, aproximadamente

Perguntas:






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