Petitchef

Robalo com camarão

Prato Principal
8 porções
15 min
35 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8
1 robalo com 1 1/2 a 2 kg

Suco de 2 limões

Sal e pimenta a gosto


Recheio:

4 fatias de bacon

50 g de manteiga

1 cebola picada

1/2 pimentão verde picado

1/2 pimentão amarelo picado

1/2 pímentão vermelho picado

200 g de camarão

Sal e pimenta do reino a gosto

1 xícara (chá) de champignons

1/2 xícara (chá) de azeitonas

Orégano a gosto

1 xícara (chá) de farinha de milho

1 xícara (chá) de farinha de mandioca

Salsinha e cebolinha a gosto


Caldo:

2 colheres (sopa) de molho de soja

2 colheres (sopa) de catchup

1 colher (sopa) de mostarda

Preparação

  • Coloque o peixe limpo e aberto nas costas em um refratário. Tempere com o suco dos limões, sal e pimenta. Deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.
  • A seguir, pincele o caldo dentro dele e empregue o recheio. Costure toda a abertura das costas.
  • Coloque-o em uma assadeira, untada com azeite e forrada com fatias de batatas. Pincele-o com o caldo e espalhe fatias de bacon sobre ele.
  • Cubra com papel alumínio. Leve ao forno a 180º por 15 minutos. A seguir, retire o papel e deixe dourar por mais 10 minutos.
  • Recheio:
    Em uma frigideira, frite o bacon com a manteiga e refogue a cebola. Junte os pimentões, os camarões limpos, o sal, a pimenta, o champignon, as azeitonas e o orégano.
  • Mexa cada ingrediente adicionado. Deixe cozinhar por mais ou menos 4 minutos. Junte as farinhas de milho e de mandioca e misture até que se agreguem.
  • Adicione a salsinha e a cebolinha e desligue.
    Caldo. Em um refratário, misture o molho de soja, o catchup e a mostarda.





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