Puré de mandioca gratinado

Ingredientes

• 1kg e meio de mandioca (cozida até desmanchar)
• 2 cebolas picadas
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de alho (Pode pilado com pouco sal ou picadinho)
• 150g de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 200g de queijo mozzarela (Para massa)
• 300g de queijo mozzarela (Para montar)
• 1 chavena de leite fresco (utilizar se necessário)
• Oregano q.b
• Salsa picada, q.b
• Coentro picado, q.b
• Cebolinha picado, q.b
• Sal e pimenta moida a gosto
• Azeitonas (Para decorar)