Mandioca gratinada

Ingredientes

• 1 e ½ kg de mandioca bem cozida
• 300 g de queijo de coalho picado
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de creme de leite
• 3 claras batidas em neve
• ½ xícara (chá) de farinha de rosca
•   Queijo ralado a gosto
• * Use também as gemas