Macaxeira metida a besta

Ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• Sal a gosto
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
• 4 xícaras (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) queijo de coalho ralado grosso
• 1 1/2 xícara (chá) de carne seca dessalgada e desfiada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Preparação

• Descasque as macaxeiras e corte-as em pedaços de 10cm.Cozinhe com o sal até ficarem macias.Corte-as em tiras de 1cm de largura e passe-as na farinha de mandioca.Aqueça bem e frite-as.Retire e coloque em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
• Arrume a metade da macaxeira em uma travessa e polvilhe com o queijo.Coloque a outra metade, cubra com carne seca e polvilhe com mais queijo.Leve ao forno preaquecido a 180C para dourar.Tire do forno, pincele com manteiga e polvilhe com a salsinha.Sirva em seguida.

Perguntas

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