Queijo fresco caseiro
Ingredientes
8
Custo estimado: 48.13Euros€ (6.02€/porção)
Preparação
Preparação30 min
Cozedura10 min
- Misture bem o leite do dia, o leite em pó e o sal. Coloque numa panela e aqueça . Apague o lume e verifique qual é a temperatura, o ideal é que esteja a 37 graus .Nessa altura junte o coalho e mexa bem.
- Espere 1h30 ou 2h, nessa altura o leite já deve estar coalhado. Com uma faca, faça pequenos cortes no leite para que o soro se comece a libertar. Espere mais meia hora.
- Com a ajuda de um pano limpo colocado por cima de uma peneira, comece a drenar o soro .
- Coloque todo o leite coalhado por cima do pano e leve ao frigorífico durante toda a noite. Tenha o cuidado de colocar uma panela grande por baixo, pois vai libertar bastante soro.
- Na manhã seguinte, salpique com mais sal e sirva. Pode aproveitar embalagens de queijo fresco ou requeijão para guardar o queijo fresco caseiro no frigorífico.
- Tenha sempre o cuidado de guardar o queijo em embalagens com furinhos, pois o soro libertado não deve estar em contacto com o queijo.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 1368Kcal
- Glícidos: 7.8g
- Gord total: 112.3g
- Gord.sat.: 68.7g
- Proteínas: 78.1g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 7.8g
- ProPoints: 37
- SmartPoints: 54
Informação nutricional para 1 dose (518g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
Comentários
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A
alicecerdeira,
29/11/2010
Veio mesmo a propósito, já andava à procura de receitas de queijo fresco caseiro. Adoro comidas caseiras.
Obrigada pela partilha.
Alice Cerdeira