Petitchef

Queijo fresco de cabra

Outro
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Ferver o leite, se não for pasteurizado, e deixar arrefecer até 35-40ºC.
  • Ainda no tacho temperar com o sal e juntar o coalho. Mexer e deixar repousar cerca de 45min-1h.
  • Após 1h, verter para um passador grande e bem limpo. Sem fazer pressão, deixar separar o soro. Deixar repousar 15min. ondulando o passador, de vez em quando, para eliminar "bolsas" de soro.
  • Colocar o leite coalhado em aros ou nas caixas de queijos frescos ou de requeijão de compra, que se guardaram.
  • Colocar numa caixa plástica ou tabuleiro e levar ao frigorífico 6h.

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Perguntas:




Comentários dos membros:

11/02/2014

Otimo

07/07/2012

Muito bom

28/04/2012

EXPERIMENTEI E ADOREI.

15/07/2011

Receita muito simples e bem explicada. Vou aventurar-me a fazer. Obrigada


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