Petitchef

Queijo fresco de cabra

Outro
4 porções
30 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
2 l de leite de cabra

pitada de sal

40 gotas de coalho líquido (20 gotas/l)

Preparação

  • Ferver o leite, se não for pasteurizado, e deixar arrefecer até 35-40ºC.
  • Ainda no tacho temperar com o sal e juntar o coalho. Mexer e deixar repousar cerca de 45min-1h.
  • Após 1h, verter para um passador grande e bem limpo. Sem fazer pressão, deixar separar o soro. Deixar repousar 15min. ondulando o passador, de vez em quando, para eliminar "bolsas" de soro.
  • Colocar o leite coalhado em aros ou nas caixas de queijos frescos ou de requeijão de compra, que se guardaram.
  • Colocar numa caixa plástica ou tabuleiro e levar ao frigorífico 6h.



Comentários dos membros:

11/02/2014

Otimo

07/07/2012

Muito bom

28/04/2012

EXPERIMENTEI E ADOREI.

15/07/2011

Receita muito simples e bem explicada. Vou aventurar-me a fazer. Obrigada


Avaliar esta receita:

Receitas semelhantes

Receita Queijo fresco caseiro
Queijo fresco caseiro
8 porções
40 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Queijo fresco na Bimby
Queijo fresco na Bimby
6 porções
40 min
Muito Fácil
4.5 / 5
Receita Queijos Frescos
Queijos Frescos
8 porções
25 min
Muito Fácil
3.2 / 5
Receita Queijo mini babybel panado
Queijo mini babybel panado
12 porções
20 min
Muito Fácil
4 / 5
Receita Queijo feta frito com sésamo (gergelim)
Queijo feta frito com sésamo (gergelim)
6 porções
28 min
Muito Fácil
4.3 / 5
Receita Queijo Brie recheado (damasco e amêndoas)
Queijo Brie recheado (damasco e amêndoas)
8 porções
10 min
Muito Fácil
4.7 / 5

Receitas

Artigos relacionados

As melhores receitas de queijo que vão aquecer seu invernoAs melhores receitas de queijo que vão aquecer seu invernoOs 15 melhores aperitivos feitos com queijoOs 15 melhores aperitivos feitos com queijo

Menu do dia

Receber o menu do dia:

Pergunta do dia
Como aprendeu a cozinhar?
Voto