Filet mignon com queijo coalho

Name: Filet mignon com queijo coalho
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: pt
Ingredients: 1 Filet Mignon de 1 kilo limpo; 4 bastões de queijo de coalho; 1 colher sopa de alho; 1 ramo de alecrim; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de manteiga de garrafa; 1 copo de vinho tinto; Sal

Prato Principal

6 porções

15 min

25 min

Muito Fácil

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Preparação

Com uma faca abra o filet até obter um bife grande.
Tempere com alho e sal, recheie com o queijo e enrole como rocambole amarrando firmemente com um barbante.
Coloque o ramo de alecrim embaixo do barbante. Aqueça o óleo e a manteiga de garrafa em uma frigideira grande.
Frite o roast beef de todos os lados rolando-o até dourar bem.
Retire do fogo, junte o vinho tinto. Raspe bem o fundo da frigideira e passe o filet para uma assadeira cobrindo com o vinho.
Leve ao forno 180º graus por 20 minutos. Sirva quente.

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