Queijo minas frescal caseiro

Essa receita é muito boa, o queijo fica gostoso, entre durinho e macio, não fica aqueles queijos molengas não.
Ingredientes
6
Custo estimado: 0.26Euros€ (0.04€/porção)
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura10 min
- Misturar em uma xícara o iogurte + coalho + sal. Reservar. Levar o leite ao fogo e aquecer até 37ºC. A pagar o fogo e adicionar a mistura de iogurte e coalho.
Mexer bem, tampar a panela e deixar repousar por 1 hora. - Passado o tempo, fazer cortes com auxílio de uma faca nos sentidos horizontal, vertical e diagonal. Tampar a panela e deixar repousar por mais 30 minutos.
- Passado o tempo misturar levemente com auxílio de uma espátula, retirar 5 xícaras do soro e adicionar 5 xícaras de água quente. Misturar e aguardar mais 5 minutos.
- Com auxílio de uma peneira, transferir a massa do queijo para a fôrma e deixar desorando de 3 a 5 horas fora da geladeira. Virar o queijo na fôrma e levar a geladeira por mais 3 a 5 horas.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 13Kcal
- Glícidos: 0.6g
- Gord total: 0.7g
- Gord.sat.: 0.5g
- Proteínas: 0.8g
- Fibras: 0g
- Açúcar: 0.6g
Informação nutricional para 1 dose (16g)
Sem glúten
Vegetariano
Sem açúcar
Sem ovo
Perguntas
Título da receita
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