Petitchef

Queijo Minas Frescal Caseiro

Outro
6 porções
1 hora
10 min
Muito Fácil
7 Kcal
Essa receita é muito boa, o queijo fica gostoso, entre durinho e macio, não fica aqueles queijos molengas não.

Ingredientes

Número de doses: 6
3 litros de leite integral

1 colher (sopa) de iogurte natura integral

1 colher (sobremesa) de coalho

1 1/2 colher (sopa) de sal

Preparação

  • Misturar em uma xícara o iogurte + coalho + sal. Reservar. Levar o leite ao fogo e aquecer até 37ºC. A pagar o fogo e adicionar a mistura de iogurte e coalho.
    Mexer bem, tampar a panela e deixar repousar por 1 hora.
  • Passado o tempo, fazer cortes com auxílio de uma faca nos sentidos horizontal, vertical e diagonal. Tampar a panela e deixar repousar por mais 30 minutos.
  • Passado o tempo misturar levemente com auxílio de uma espátula, retirar 5 xícaras do soro e adicionar 5 xícaras de água quente. Misturar e aguardar mais 5 minutos.
  • Com auxílio de uma peneira, transferir a massa do queijo para a fôrma e deixar desorando de 3 a 5 horas fora da geladeira. Virar o queijo na fôrma e levar a geladeira por mais 3 a 5 horas.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 12g
Calorias: 7Kcal
  • Glícidos: 0.5g
  • Gord total: 0.3g
  • Gord.sat.: 0.2g
  • Proteínas: 0.5g
  • Fibras: 0g
  • Açúcar: 0.5g

sem glútensem glúten
VegetarianoVegetariano
Sem açúcarSem açúcar
Sem ovoSem ovo
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

27/07/2013

Achei muito facil e pratico, amei , obrigado e parabens!!

28/01/2013

Gostei muito

14/12/2011

Desperdício ..................


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