Souflê de espinafre

Ingredientes

• 1 maço de espinafre
• Cebola, alho, azeite
• 1ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de queijo ralado

Preparação

• Pique o espinafre bem picadinho e refogue com a cebola, o alho no azeite.
• Enquanto o espinafre esfria, misture a gema do ovo, com a farinha, o fermento e o queijo ralado.
• Bata a clara em neve. Adicione o espinafre à massa e misture bem.
• Elicadamente coloque a clara em neve.
• Leve para assar por 20 minutos ou até estar dourado.

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